Château Ducru-Beaucaillou 2023

2e Cru Classé - Bordeaux - Saint-Julien - Rouge

Château Ducru Beaucaillou 2023 en détail

Second vin : La Croix Ducru-Beaucaillou.

Assemblage : nous le découvrirons en nous rendant au domaine.

Dégustation : pareil.

Œnologue conseil : Eric Boissenot. Il suit aussi Rauzan Ségla, Branaire-Ducru, Brane Cantenac, Palmer ou encore Calon Ségur.

Élevage : pendant 18 mois, le nouveau grand vin rouge de Saint Julien va vieillir et se bonifier dans des barriques de chêne. Le bois est neuf. 

Potentiel de garde en bouteille du vin de Château Ducru Beaucaillou 2023 : 15 ans dans votre cave. Bon vieillissement !

Propriétaire : famille Borie. Elle produit aussi Le Petit Ducru.

Second cru classé de Saint-Julien, de la vigne au chai 

Terroir et pratiques viticoles :

Vous découvrez le magnifique château Ducru Beaucaillou bâti dans le style directoire de l'époque. Sur cette appellation d'origine contrôlée Saint Julien, il fait figure de monument historique et viticole. Son vignoble de 105 hectares de vignes ne peut vous laisser indifférent. Un magnifique parc de 5 hectares descend lui jusqu'à l'estuaire de la Gironde. Ce dernier, l'un des plus grands d'Europe, assure le rôle de régulateur naturel pour les vignes. Il diminue fortement les risques de gel. Il contrôle en partie la température lors des fortes périodes de chaleur estivales. Les arbres vieux de plus de cent ans permettent un développement d'une biodiversité conséquente, participant à la culture de la vigne. Ici les vignerons profitent d'un cadre hors norme. 

Ce second cru classé du Médoc tire son nom de son terroir. En effet, il se compose de graves günziennes, de galets de quartz qui ont été transportés au fil des millénaires par la Garonne de l'époque. De par leur apparence et leur histoire, ils sont surnommés les "Beaux cailloux". Les nutriments dont la vigne a besoin pour se développer ne sont pas facilement atteignables, ce qui l'oblige à développer ses racines plus profondément. Plus les sols sont pauvres, plus les chances d'obtenir des raisins de qualité sont grandes. Ces graves jouent par ailleurs un rôle important quant à la maturité. En effet, ils engrangent la chaleur du jour pour la restituer aux fruits durant la nuit. La qualité du millésime en dépend. 

Concernant les cépages utilisés par l'équipe de viticulteurs, il y en a deux particulièrement pour le grand cru classé bordelais. Le cabernet sauvignon est grandement majoritaire dans l'encépagement. Il donne cette bouche charpentée, une structure et des tannins fins, et enfin de la douceur. Le merlot est son fidèle compagnon, plutôt habitué à la rive droite bordelaise. Ce cépage offre en dégustation une belle complexité aromatique, avec de la finesse. 

Un plan parcellaire est défini pour mener une viticulture en quête d'excellence. Certains pieds de vignes ont été replantés, des travaux en vert sont réalisés pour maitriser les rendements.

Un premier tri de qualité est réalisé lors des vendanges manuelles. Il faut que le raisin soit à maturité aromatique et tannique recherchées.  La récolte est ensuite transportée vers les chais dans des petites cagettes pour conserver intacte la récolte et éviter son écrasement par le poids.

Vinification du vin primeur Château Ducru Beaucaillou 2023 :

Un double tri accueille les raisins au chai pour notamment les séparer des rafles. Un tri optique permet de gagner encore davantage de précision. Le cuvier réceptionne alors la vendange pour débuter les fermentations alcoolique et malolactique, sous le contrôle rapproché de l'équipe technique. L'extraction est menée en douceur avec plusieurs remontages pour extraire les arômes fins et les tanins soyeux.

En résumé, parmi les meilleurs vins de Bordeaux nous vous invitons à découvrir le Château Ducru Beaucaillou en AOC Saint Julien. Situé en France en Gironde sur la rive gauche, il fait partie de ces grands crus classés depuis le classement des vins de 1855. Prestigieux, il s'appuie sur des terroirs d'exception dignes d'un premier grand cru classé.