Château Pavie 2014

1er Grand Cru Classé A - Bordeaux - Saint-Émilion grand cru - Rouge

Conseils et notes de dégustation du Château Pavie 2014

Dégustation par Neal Martin : "il présente un bouquet opulent et bien défini. La bouche est moyennement corsée avec des tanins fins, le cabernet s'harmonisant parfaitement avec le merlot, soyeux en bouche avec une finale veloutée mais sans être écœurante. La minéralité s'exprime bien, en partie grâce à la proportion plus élevée de cabernet. Il s'agit d'un style de Pavie différent des millésimes précédents, l'équipe ayant clairement mis l'accent sur plus de cabernet et moins de chêne. Le résultat est un Pavie qui exploite pleinement son terroir propice et un vin qui, même comparé aux autres 2014 de Gérard Perse, se révèle plus complexe, plus classe et plus classique. C'est l'un des vins les plus remarquables de Saint-Émilion."

Potentiel de garde en bouteille du vin du Château Pavie 2014 : ce grand vin de Bordeaux est à boire dès 2026 mais pourra vieillir en cave jusqu'en 2040.

Château Pavie 2014, la fiche technique

Assemblage : 60% Merlot, 22% Cabernet Franc, 18% Cabernet Sauvignon.

Élevage : en 80 % barriques neuves et 20% barriques d’un vin.