Château Margaux 2009

1er Cru Classé - Bordeaux - Margaux - Rouge

Château Margaux 2009 est un des grands monuments du millésime, un premier grand cru classé qui conjugue puissance, soie et fraîcheur, avec une capacité de vieillissement qui s'étire sur plusieurs décennies. C'est un margaux déjà éblouissant aujourd'hui, mais qui a clairement l'étoffe des très longues gardes.

Un millésime de légende

À Bordeaux, 2009 est un millésime solaire, avec une maturité phénolique poussée mais des nuits suffisamment fraîches pour garder de la tension dans les jus. Sur Margaux, la combinaison de la chaleur et de la luminosité a permis au cabernet sauvignon d'atteindre une maturité rarement égalée, avec des tanins abondants mais parfaitement mûrs.

Pour Château Margaux, 2009 s'est rapidement imposé comme l'un des millésimes les plus aboutis de ces dernières décennies. Le directeur emblématique, Paul Pontallier, le considérait lui‑même comme l'un des sommets de sa carrière, tant l'équilibre entre concentration et grâce lui paraissait exemplaire.

Les critiques ne s'y sont pas trompés : 2009 atteint ou frôle la note maximale chez plusieurs dégustateurs de référence. Entre puissance tannique, profondeur de fruit et longueur de bouche impressionnante, beaucoup parlent d'un « millésime du siècle » pour ce Château Margaux, au même niveau que les plus grandes années de la propriété.

Le terroir et le savoir-faire

Le grand vin naît sur les graves günziennes profondes du plateau de Margaux, ces croupes de cailloux et de sables qui assurent un drainage naturel idéal pour le cabernet sauvignon. Sous cette peau de graviers, des veines d'argiles et de calcaires apportent fraîcheur et réserve hydrique, ce qui explique la capacité du cru à garder de la finesse même dans les années chaudes comme 2009.

L'assemblage 2009 s'articule largement autour du cabernet sauvignon (environ 87%), complété par le merlot (9%), le cabernet franc (2%) et le petit verdot (2% environ). Cette forte proportion de cabernet donne au vin son ossature droite, ce côté « Pauillacien » que certains dégustateurs ont souligné, sans rien enlever au raffinement typique de Margaux.

En cave, le grand vin bénéficie d'un élevage long en barriques de chêne français, avec une proportion très élevée de bois neuf, comme il est d'usage à Château Margaux. Ce travail précis sur les extractions et les élevages met en valeur la pureté aromatique du fruit, tout en poliçant des tanins pourtant parmi les plus élevés jamais enregistrés sur le domaine.

Dégustation

Dans le verre, Château Margaux 2009 affiche une robe rubis profonde, tirant vers le grenat sombre, avec des reflets encore très jeunes pour le millésime. La concentration visuelle est nette, mais la brillance du disque rappelle le soin apporté à la sélection des jus et à la vinification.

Le nez est d'une complexité remarquable : cassis mûr, mûre, myrtille, violette, pétales de rose séchés, graphite, cèdre, puis des accents plus sombres de tabac blond, de cacao, de truffe et de terre fraîche. À l'aération, apparaissent des notes plus épicées (poivre, girofle), une touche de menthol et des nuances de bois noble, évoquant le santal ou la boîte à cigares.

En bouche, l'attaque est ample, presque caressante, avec un fruit noir très pur et une texture veloutée qui surprend compte tenu de la densité tannique. Le milieu de bouche est construit, profond, mais jamais lourd, porté par une acidité précise qui allonge le vin et lui évite toute mollesse. Les tanins sont nombreux mais ultra fins, enveloppants, et la finale s'étire longuement sur le cassis, la violette, le graphite et une légère touche fumée.

Accords mets-vins

Sur ce Château Margaux 2009, les grandes pièces de bœuf maturé fonctionnent admirablement, par exemple un faux‑filet grillé ou une côte de bœuf rôtie au four, simplement relevés de jus court. L'assise tannique encaisse sans peine la viande, tandis que le caractère floral et les nuances de cèdre apportent une vraie dimension aromatique au plat.

Les volailles nobles rôties (poularde de Bresse, pigeon, canard colvert) sont également de beaux partenaires, surtout lorsqu'elles sont servies avec des jus réduits et des garnitures aux champignons ou aux truffes. Sur le gibier à plumes ou un filet de chevreuil aux baies, le vin trouve un terrain de jeu idéal pour exprimer ses notes de fruits noirs et d'épices.

Côté fromages, privilégier les pâtes dures affinées comme un vieux comté, un beaufort d'alpage ou un cheddar bien sec, qui répondent à la structure du vin sans l'écraser. En fin de repas, un simple plateau de fromages de caractère et un large verre de Margaux 2009 peuvent suffire à eux seuls à signer un dîner.

Potentiel de garde et service

Le 2009 se trouve aujourd'hui dans une phase particulièrement intéressante : déjà très ouvert, mais avec encore un énorme potentiel de vieillissement. Dans une bonne cave, il peut se garder sans difficulté jusqu'en 2045‑2050, et probablement au‑delà pour les bouteilles les mieux conservées.

Pour le service, viser une température de 16 à 18 °C permet de garder la fraîcheur du fruit tout en laissant les arômes tertiaires s'exprimer progressivement. Sur une bouteille jeune ou au début de son plateau de maturité, un carafage délicat d'une à deux heures peut aider les tanins à se fondre encore davantage et le bouquet à se déployer. Sur une bouteille plus évoluée, un simple épaulage est souvent préférable pour préserver la finesse du nez.