Pavillon Blanc second vin 2024

Bordeaux - AOC Bordeaux blanc - Blanc

Résumé du vin 

Château Margaux, premier cru classé du Médoc, produit un vin blanc appelé Pavillon Blanc Second Vin 2024. Il complète le grand vin blanc sec, Pavillon Blanc, pour rendre plus accessible ce domaine viticole. Il est vinifié uniquement avec le cépage sauvignon blanc issu des vignes historiques du vignoble. A boire dès aujourd’hui, ce millésime 2024 séduit par sa fraîcheur, sa tension et sa précision aromatique, tout en offrant un potentiel d’évolution remarquable de dix ans et plus. Les amateurs de vins blancs secs trouvent là une belle affaire.

Pavillon Blanc Second Vin : la seconde expression d’un mythe

Depuis de très nombreuses années, ce grand cru classé produit un vin blanc sec d'exception. La sélection parcellaire est précise afin d'aboutir à ce second vin blanc et assurer une grande qualité. Les vignes sont souvent plus jeunes que celles qui intègrent le grand vin.

Ce Pavillon Blanc second vin a vu le jour avec le millésime 2022. Permettant une montée en qualité du grand vin, il offre un profil en dégustation plus accessible tout en gardant la finesse et l'élégance. Avec ce troisième millésime, il confirme sa place dans la gamme des vins du Château Margaux. Il fait preuve de régularité. 

Un terroir historique dédié au sauvignon blanc

Le Pavillon Blanc Second Vin 2024 est élaboré exclusivement à partir des vignes historiques de sauvignon blanc du domaine de Château Margaux. Chaque parcelle est travaillée et suivie individuellement, permettant une compréhension fine du terroir et une sélection précise des raisins.

Cette approche parcellaire, au cœur de la philosophie du château, garantit une expression pure et fidèle du cépage, tout en respectant l’identité du terroir margalais.

Conditions climatiques et vendanges du millésime 2024

Le millésime 2024 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables. Les vendanges se sont déroulées du 2 au 8 septembre, légèrement plus tard que les années précédentes, dans un contexte sanitaire parfait.

Les températures estivales modérées et l’absence de fortes chaleurs ont permis une maturation lente et équilibrée, préservant à la fois la fraîcheur aromatique et la concentration des raisins. Comme chaque année, la récolte a débuté dès l’aube afin de conserver toute la pureté aromatique du sauvignon blanc.

Vinification et élevage

Chaque parcelle de sauvignon blanc a été vinifiée séparément, permettant un suivi précis tout au long de l’élaboration du vin. Cette méthode offre une grande précision dans l’assemblage final.

L’élevage est parfaitement maîtrisé, avec un boisé très discret, entièrement fondu, qui accompagne le vin sans jamais masquer l’expression variétale du cépage.

Notes de dégustation du Pavillon Blanc Second Vin 2024

Nez : frais et expressif. Les arômes d'agrumes se révèlent avec une nette expression du sauvignon blanc.

Bouche : tension élégante, belle vivacité et grande précision.

Finale : longue, délicate, portée par une persistance aromatique remarquable.

Équilibre : boisé parfaitement intégré, que l'on ne ressent pas en bouche ou très peu.

Accords mets et vins

Le Pavillon Blanc Second Vin 2024 s’accorde idéalement avec : fruits de mer et crustacés, poissons grillés ou en sauce légère, huîtres et coquillages, cuisine gastronomique à base de poissons nobles, fromages à pâte dure peu affinés.

Potentiel de garde et conseils de dégustation

Accessible dans sa jeunesse, le Pavillon Blanc Second Vin 2024 dispose néanmoins d’un potentiel d’évolution exceptionnel, estimé à dix ans et plus s'il est conservé dans une bonne cave. Il est déjà accessible et devrait encore gagné en complexité aromatique d'ici deux ans. Il pourra être dégusté dès maintenant pour sa fraîcheur et sa précision, ou conservé afin de développer davantage de complexité aromatique.