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Description
Grand vin rouge : Margaux 2021. Second cru : Pavillon Rouge 2021.
Assemblage : 100% Sauvignon.
Dégustation du vin primeur Pavillon Blanc 2021 : C'est un blanc très réussi. Il est éclatant et vif, avec une incroyable intensité. Beaucoup d'arômes de citron, d'ananas et de lavande blanche. Corps moyen. Tellement de tension à la fin. Droit et précis. Maturité aromatique fantastique. Un chef-d'œuvre de sauvignon blanc. Sûrement l'un des meilleurs Pavillon Blanc qu'ils n'aient jamais assemblé.
En bouteille, potentiel de garde : laisser vieillir deux à trois ans avant ouverture. 2024-2036.
Degré d'alcool : 13,3%.
La marque Pavillon Blanc du Château Margaux existe depuis 1920. 11 hectares composent le vignoble ici exploité, uniquement plantés avec des vignes en sauvignon blanc. Les raisins sont amenés dans le nouveau chai de Margaux, et leur vinification s'y déroule par la suite.
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