Château Mouton Rothschild 2020

1er Cru Classé - Bordeaux - Pauillac - Rouge

Château Mouton Rothschild 2020 est un rouge de Pauillac cérébral, taillé pour la garde, noté 100/100. 1er cru classé du Médoc depuis 1973, assemblé à 84 % de cabernet sauvignon, il atteindra son apogée entre 2035 et 2045. Un Bordeaux d'exception pour les collectionneurs et les grandes occasions.

Notre dégustation de Mouton Rothschild 2020

Au nez, Mouton Rothschild 2020 libère d'abord des arômes de cassis et de mûre très nets. Une minéralité graphitée s'impose rapidement. Avec quelques minutes dans le verre, des notes de tabac blond et une touche mentholée complètent le bouquet. Une palette profonde. En bouche, les tanins sont fins, ciselés. La texture est soyeuse, le milieu de bouche élancé. La finale est longue, salivante. Moins flamboyant que le Château Mouton Rothschild 2019, ce 2020 est plus cérébral, plus précis. Nous l'aimons pour cette sobriété aristocratique : un premier cru qui dit tout sans hausser la voix.

Potentiel de garde et fenêtre de dégustation

Mouton Rothschild 2020 n'est pas un vin pour l'impatient. La structure tannique, la fraîcheur et l'équilibre de ce millésime lui donnent un potentiel de garde exceptionnel. Nous pensons que les bouteilles ne révèleront leur plein potentiel qu'à partir de 2030, avec une apogée attendue entre 2035 et 2045. Les amateurs de longue garde pourront tenir au-delà de 2050 sans risque. Notre conseil est de le carafer deux heures minimum si vous êtes tentés de l'ouvrir avant 2030.

Accords mets-vins et service

Nous servons ce Mouton Rothschild à 16-17 °C, dans un grand verre à Bordeaux. Si la bouteille est ouverte avant 2030, deux heures de carafage sont recommandées. Côté table, ce vin appelle des viandes de caractère : un agneau de lait rôti, une côte de bœuf aux cèpes, un gibier à plumes. Les tanins fondus tiennent aussi sur un fromage affiné à pâte pressée cuite (un comté de 36 mois par exemple).

Assemblage et élevage de Mouton Rothschild 2020 — cépages et barriques

L'assemblage 2020 place le cabernet sauvignon au centre : 84 %, complété par 13 % de merlot, 2 % de cabernet franc et 1 % de petit verdot. Un assemblage marqué par le cépage roi de Pauillac. Degré à 13,1 %, pH à 3,78. Élevage en 100 % barriques neuves de chêne. Rendement à 32 hl/ha cette année, parmi les plus serrés de la propriété. Seulement 49 % de la récolte rejoint le grand vin : les lots viennent des terroirs de graves du cœur du vignoble. C'est aussi le premier millésime conduit par Jean-Emmanuel Danjoy, nommé directeur technique. Début remarqué.

Château Mouton Rothschild 2020 à Pauillac — terroir et viticulture

C'est en réalité le Château Brane Mouton à Pauillac qui changera de nom pour Château Mouton Rothschild lorsque le baron Nathaniel de Rothschild rachète la propriété viticole en 1853. Lors du célèbre classement du vignoble du Médoc en 1855, Mouton Rothschild ne sera alors que second cru classé. C'est lorsque le baron Philippe de Rothschild va prendre la direction et devenir propriétaire du Château en 1922 que ce célèbre grand cru de Pauillac va commencer à construire réellement sa réputation mondiale parmi les amateurs de grands vins rouges dans le monde. Jusqu'en 1924, Mouton Rothschild sera livré aux négociants en barriques de chêne. Après cette date, la mise en bouteille à Mouton Rothschild devient obligatoire pour être livré ensuite. C'est l'un des pionniers. Le classement de 1855 n'a pour le moment été revu qu'une seule fois dans toute son histoire viticole : en 1973. C'est là que Mouton Rothschild intègre le cercle très fermé des 1ers crus classés du Médoc aux côtés des vins des Château Margaux, Château Latour, Château Lafite et Château Haut-Brion.

Le vignoble s'étend sur 90 hectares en appellation Pauillac. Le terroir de graves, de galets mais aussi de graviers permet de récolter beaucoup de chaleur du soleil en journée, pour la restituer la nuit aux raisins. L'encépagement plante majoritairement le cabernet sauvignon (78 %), complété par le merlot (18 %), le cabernet franc (3 %) et le petit verdot (1 %).

La famille Rothschild produit également Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 2020, second vin du domaine, et l'Aile d'Argent 2020, grand vin blanc en appellation Bordeaux. Parmi les autres crus de la famille : Château Clerc Milon et Château d'Armailhac, tous deux en Pauillac.

Peter Doig est un artiste d'origine écossaise et aujourd'hui britannique. Il a été choisi notamment par Julien de Beaumarchais de Rothschild, copropriétaire de ce 1er cru classé. Sur cette étiquette, il exprime un moment de poésie dans les vignes afin de mettre en valeur toutes les étapes, tous les travailleurs avant la mise en bouteille de ce cru d'excellence.

Millésime 2020 à Pauillac — conditions climatiques et style du vin

L'hiver 2020 est particulièrement doux. Le débourrement avance d'une dizaine de jours sur la moyenne pluriannuelle. Un front neigeux fin mars passe sans dommage sur le vignoble. Au printemps, les températures restent supérieures aux normales, avec des précipitations abondantes en mai. Le retour d'un anticyclone chaud et sec à la mi-mai accélère le cycle végétatif. La floraison prend 12 jours d'avance.

L'été voit juillet sec et chaud, avec des vagues de chaleur sur tout le Médoc. Août apporte quelques pluies qui activent la véraison et uniformisent les baies. À la veille des vendanges, l'état sanitaire est parfait. Les récoltes des cépages rouges ont lieu du 7 au 24 septembre, dans des conditions anticycloniques exceptionnelles. Les volumes sont limités, mais la qualité hisse 2020 parmi les grandes réussites de la dernière décennie à Pauillac : des trames tanniques puissantes et fondues, une fraîcheur gustative remarquable.

Acheter Château Mouton Rothschild 2020 - FAQ

Est-ce que ça vaut le coup d'acheter Château Mouton Rothschild 2020 ?

Château Mouton Rothschild 2020 est un 1er cru classé de Pauillac qui figure parmi les grandes réussites de son millésime, avec un potentiel de garde allant jusqu'en 2050. Pour un amateur qui veut construire sa cave sur des décennies, c'est un choix de premier rang. Pour une occasion ponctuelle, les bouteilles ne seront vraiment à leur niveau qu'à partir de 2030.

Que vaut le millésime 2020 pour Pauillac sur Mouton Rothschild ?

Le millésime 2020 à Pauillac allie fraîcheur gustative et puissance tannique, avec des vendanges du 7 au 24 septembre dans des conditions anticycloniques exceptionnelles. Château Mouton Rothschild 2020 en tire un vin aux tanins fins et ciselés, à la texture soyeuse et à la finale longue. Moins flamboyant que le 2019, c'est un millésime plus cérébral, de grande race.

Pendant combien de temps peut-on garder Château Mouton Rothschild 2020 en cave ?

Château Mouton Rothschild 2020 est un vin de garde dont le potentiel couvre la période 2030-2050. Les bouteilles atteindront leur apogée entre 2035 et 2045. Une cave à 12 °C, stable en hygrométrie, avec les bouteilles en position couchée, leur permettra de tenir sans problème.

Combien de bouteilles de Château Mouton Rothschild 2020 acheter ?

Pour suivre l'évolution de Château Mouton Rothschild 2020 sur sa fenêtre de 2030 à 2050, prévoir 3 à 6 bouteilles permet d'ouvrir à différents stades de maturité. Pour un collectionneur ou une cave de référence, une caisse de 6 est une base solide. Une ou deux bouteilles suffisent pour une grande occasion ponctuelle.

Château Mouton Rothschild 2020 convient-il pour offrir, et à quel type d'amateur ?

Château Mouton Rothschild 2020, 1er cru classé de Pauillac, est un cadeau d'exception pour un connaisseur ou un collectionneur de grands Bordeaux. Nous le réservons à un amateur averti, capable d'attendre 2030 et au-delà pour en profiter pleinement. C'est un choix évident pour un anniversaire marquant, un cadeau d'affaires ou un repas de grande occasion.

Quel est le style de Château Mouton Rothschild 2020 et pour quelles occasions le servir ?

Château Mouton Rothschild 2020 est un rouge de Pauillac cérébral, à la minéralité graphitée et aux tanins ciselés, expression classique d'un 1er cru du Médoc en grand millésime. C'est un vin pour les dîners gastronomiques et les grandes occasions. Nous le servons à 16-17 °C.

En appellation Pauillac, vous apprécierez aussi les châteaux Duhart-Milon 2020, Grand-Puy Ducasse 2020, Lafite Rothschild 2020 ou encore Pichon Baron 2020.